Como chef y dueño de uno de los restaurantes más populares de Estambul, Sina Bora enfrenta una noche llena de desafíos personales y profesionales. Antes de que el restaurante abra, se entera de que su padre necesita una cirugía de emergencia. En conflicto entre su familia y las dificultades del restaurante, Sina también se topa con ingredientes faltantes, tensiones entre el personal y una inspección inesperada. La situación empeora cuando llega su antiguo mentor, el famoso chef Renzo. A lo largo de la noche, Sina debe resolver múltiples crisis mientras balancea su devoción con su su familia y su trabajo. Su travesía pone a prueba sus límites como chef, líder, hijo y ser humano. "Umami" ofrece una inolvidable experiencia cinemática, sumergiendo a los espectadores en el caótico arte de la cocina y la lucha personal de un hombre atrapado en medio de todo.